27-30 mag - Slow Fish 2011
Da giovedì 27 a lunedì 30 maggio ritorna l'annuale appuntamento alla Fiera di Genova con Slow Fish.
Una specie in più: i pescatori. Questo il fil rouge di Slow Fish 2011 che, senza dimenticare la situazione di generale impoverimento dei mari, focalizza l’attenzione sugli uomini, sull’importante ruolo di custodi del mare, con una forte valorizzazione della memoria e dei saperi di cui essi sono portatori.
Anche questa edizione presenta un calendario ricco di appuntamenti: le degustazioni guidate dei Laboratori del Gusto, i grandi chef protagonisti dei Teatri del Gusto, i Laboratori dell’acqua per un momento di approfondimento con i maggiori esperti del settore, e ancora i percorsi educativi Mare, pesci e pescatori e Mercati, menù e cuochi rivolti al pubblico e alle scuole.
>> Scarica il programma
Per informazioni:
www.slowfish.it
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